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プロフィール

nakayoshi

Author:nakayoshi
<職歴・順不同>
会社員、団体職員、医療機関、青年海外協力隊、技術協力専門家

<居住地・順不同>
鹿児島、東京・武蔵野・江戸川区・世田谷区、千葉・館山、愛知、静岡、アメリカ・ニューヨーク州、ザンビア、マラウイ、英国・ロンドン・バーミンガム

<訪問国・順不同>
ザンビア、マラウイ、タンザニア、ケニア、セネガル、エジプト、クウェート、フランス、オランダ、ドイツ、アメリカ、英国、タイ、インドネシア、韓国、中国

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バーミンガム名物=バルチ=

今夜は、同じ大学院のAさん、日本の大学から研究で来られているKさん、そしてうちの上さんの4人で、何とイギリス、バーミンガム発祥のバルチ(Balti)を食べに行きました。
バルチって何だと思います?



*


それは、一言で言うと、カレー料理のことです。

バーミンガムは多民族の街です。世界各国からいろいろな人種の人達が集まってきています。特にインド、パキスタン、バングラディッシュ、そしてカシミール地方からの人が多い町です。これら南アジアの人々は1950年代、カレー料理のレストランを街のあちらこちらに開きました。

バルチとは、丸鍋のような器に独特のカレーが入った料理のことをいいます。バルチという言葉は、南アジアの言語の「バケツ」(bucket)に由来しています。南アジアの貧しい農村で、食べられるものをかき集め、一つのバケツに入れて家族皆でつつく。この食文化から来た言葉がバルチです。

今日行った店は、その南アジアからの人々がたくさん住んでいるMoseleyという街にある、それまたおいしいと評判のお店です。
ウェブでご覧になると料理のおいしさのが伝わるでしょうか?

私はカレーが大好きでよく食べるのですが、今日のバルチはスパイスも程よく効いていて最高でした!

バルチ
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スレッド:イギリス生活|ジャンル:海外情報
イギリス03.04(Sat)23:00|コメント(-)|トラックバック(-)|Top↑
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